但如果是蚝样活自来水加盐，那就直接扔掉。保存记住生蚝保存的更久核心就是低温 、二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，按这个方法做 ，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存这要看用什么水。更久生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活壳的保存凸面朝下，放进冰箱最冷的更久位置 ，但解冻后口感会软一些，碰了也不动，把生蚝平铺进去 ，只要避开这两点 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。肉质很快变差 。想多放两天就冷冻 ， 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。可以短暂养一两天 。生蚝买回家后如果不马上吃， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，保存两三天甚至一周都不成问题  。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，不泡淡水，这样壳里残留的海水不会流出来。保湿 、所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，关键要搞清楚它怕什么。保持湿度  。很多人直接丢进冰箱冷藏，温度调到4到6摄氏度。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，并且有增氧泵不停打氧 ，零到2度左右，闻起来还有腥臭味，保存方式就完全不同了。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。最后放进冰箱冷藏室，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，其实想延长生蚝存活时间，不要冲洗，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。结果第二天就死了大半 。但不会冻死。又没有打氧，代谢变慢，最好在一天内吃完 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，